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油脂在均衡饮食中是必不可少的
当然了，食用过量的话，会导致超重及罹患冠心病的风险
需要知道的是，有两种类型的油脂饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
不少研究都证实了不饱和脂肪酸在预防心血管疾病方面的重要性
并且，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸相反，能降低坏胆固醇的含量
而黄油基本上是由饱和脂肪酸含量介于%到%之间
人造黄油则含有大量的不饱和脂肪酸，所以看起来实际上比黄油要好但是否黄油就该有这样的坏名声呢
黄油的这个坏形象可能马上就要改变了事实上，好几个研究都表明了一种“新”类型油脂特征的存在共轭亚油酸CLA
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